Суперфуд: лебеда

Лебеда – довольно редкий продукт и, нужно сказать, совсем не заслуженно забытый. Этот исконно русская крупа  может стать прекрасной альтернативой известному киноа, тем более, что киноа – это та же лебеда, только другой подвид.

Лебеда в давние времена использовалась в качестве средства для лечения цинги, нехватки витамина С. А так как этого витамина в растении просто огромное количество, то это лучшее средство для поднятия иммунитета.

Семена лебеды не содержат глютен, зато богаты белками, а входящая в состав клетчатка помогает наладить работу кишечника и очистить организм от скопившихся токсинов. К тому же она надолго сохраняет чувство сытости, тебе еще несколько часов не захочется перекусить, если в качестве гарнира ты выберешь лебеду.

Фото: shutterstock