Жизнь
Лучшие вегетарианские бургеры: где их искать?
1 Сентября 2017

Отказ от мяса не повод лишать себя ритуального поедания шедевра американской кухни. Лучшие образцы – в нашем гиде.

 

Burger Heroes

 

 

Большая Ордынка, 19с1

Главное преимущество заведения – возможность кастомизировать бургер: на пшеничной или черной булке, с любой начинкой и допингами, среди которых имеется даже маринованный кактус из Мексики. Видов бургера здесь всего семь, и каждый совместим с вегетарианской котлетой, которая сделана из нута и вяленых томатов. Наш выбор – ­«Бэтман» с оливковой пастой и рукколой на черной булке. Совет: закажи к нему жареный батат с сырным соусом, не пожалеешь.

 

«Фарш»

 

 

Никольская, 12

Детище Аркадия Новикова стало одним из любимых заведений столичных хипстеров и мясоедов. Для вегетарианцев выбор невелик, но и не надо: сочная «Дочь мясника» с фалафелем, рублеными томатами и салатом латук удовлетворит все потребности «зеленых». Главная особенность бургеров заведения – булка с добавлением картофельного пюре, которую специально для «Фарша» придумал шеф-повар Камель Бенмамар, тот самый шеф из новиковской же «Ванили».

 

Corner Burger

 

 

Большая Грузинская, 76

Вегетарианский бургер «Южный пляж» приготовлен с грибной котлетой из шампиньонов и вешенок, покрытой щедрым слоем сыра маасдам и лежащей на подушечке из цукини гриль и сладкого перца. Подается блюдо с салатом коул-слоу и картошкой фри. Бургер рекомендуем заказать на гречичной булке – вкус грибов станет выразительнее. Здесь также есть чем поживиться и пескарианцам – любителям рыбы предлагают «Форреста Гампа» с креветочной котлетой и «Фишбургер» с филе лосося и красной икрой. 

 

Ketch Up

 

 

Кузнецкий мост, 6/3с3

Местный вегетарианский бургер идеален для противников котлеты – в нем ее попросту нет. Зато есть много сочных и горячих овощей гриль, едва ли вмещающихся между двумя мягкими булочками, смазанными соусом крем-чиз. Для тех, кто ест рыбу, есть три прекрасных предложения в виде камчатского бургера с крабом, рыбного с треской и креветками, а также с лососем и креветками. Любой заказанный здесь бургер не разочарует, а обстановка ресторана обязывает прийти в компании, отвлечься от всех дел и задержаться здесь на несколько часов. И пусть весь мир подождет.

 

Cheapside

 

 

Лесная, 9

Бургер здесь не то что вегетарианский – он веганский. И совсем не то, что кажется на первый взгляд – при малейшем укусе котлета из булгура превращается в легкий гарнир, дополненный спелым авокадо и шпинатным соусом васаби. Идеальный выбор для приверженцев диет и противников хлеба – бургер лишен булок, но это скорее особенность, чем недостаток. «Веган-бургер» в Cheapside – тот самый случай, когда полюбишь вопреки. 

 

Фото: архивы пресс-служб, Instagram

  • Комментарии
Загрузка комментариев...